Panqueques Soufflé
¿Qué son los panqueques de souffle japonés también conocidos como Fluffy?
Son panqueques muy esponjosos, pero muy esponjosos, ventilados y tienen un sonido brillante cuando los cortas, si es la primera vez que intentas que se queden "estuco".
Gente:
2
Hora:
a 15 min
Dificultades:
Fácil
Costo:
Bajo
Presentación
Panqueques Soufflé
Por: Sweet Shades & Delights
Ingredientes
- 30 g de harina
- 2 huevos
- 2 g de levadura química
- 25 g de azúcar
- Vainilla
- 17 g de leche
¿Sabías eso?
El secreto está en la amplitud; son super ariosis, como soufflé. Cuando cortas los panqueques, ¡también puedes oír las burbujas de aire estallar!
Preparación
Paso 1
Para hacer los panqueques de soufflé, en un tazón, agregue la harina, la levadura, la vainilla y la leche. Luego separe la yema de la clara de huevo y agregue las yemas a la mezcla. Mezcla.
Paso 2
En otro tazón con un batido azotado la clara de huevo, luego agregue el azúcar de colada a la clara de huevo. Mezcla.
Paso 3
Incorporado en la clara de huevo montado el compuesto hecho con huevos. Revuelva suavemente.
Paso 4
Calienta una olla a fuego moderado y la mantequilla; con la ayuda de una cucharada de helado / bolas formadas cuchara. Luego agregue un poco de agua y cubra.
Cocine cada lado 5/7 minutos.
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