Soufflé Pancakes
Cosa sono i Souffle Pancakes japanese conosciuti anche come Fluffy ?
Sono dei pancakes molto soffici, ma sofficissimi, ariosi e hanno un suono frizzante quando li tagliate, se è la prima volta che provate a farli restereste “di stucco”.
Persone:
2
Tempo:
15 min
Difficoltà:
Facile
Costo:
Basso
Presentazione
Soufflé Pancakes
By: Sfumature Dolci & Delizie
Ingredienti
- 30 gr farina
- 2 uova
- 2 gr lievito chimico
- 25 gr zucchero
- vaniglia
- 17 gr latte
Sapevi che?
Il segreto sta nella ariosità; sono super ariosi, come il souffle. Quando si taglia il pancakes, si può anche sentire le bolle d’aria scoppiettare!
Preparazione
Step 1
Per realizzare i soufflé pancakes, in una ciotola, aggiungete la farina, il lievito, vaniglia e il latte. Inseguito, separate il tuorlo dall’albume e aggiungete i tuorli al composto. Mescolate.
Step 2
In un’altra ciotola con una frusta montate l’albume, in seguito aggiungete all’albume montato lo zucchero semolato. Mescolate.
Step 3
Incorporate all’ albume montato il composto fatto con le uova. Mescolate dolcemente.
Step 4
Riscaldate a fuoco moderato una pentola e imburratela; con l’aiuto di una paletta/cucchiaio per gelato formate delle palle. In seguito aggiungete un po’ d’acqua e coprite.
Cuocete ogni lato 5/7 minuti.
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