crema pastelera
es una crema ampliamente utilizada en la pastelería, de hecho es la crema por excelencia y nunca falta. Protagonista de numerosos postres de cuchara, cruasanes, pasteles, puffs, profiteroles y tartas.
Dosis:
500 g de crema
Hora:
15mins
Dificultades:
Fácil
Costo:
Bajo
Presentación
crema pastelera
Por: Sfumature Dolci & Delizie
La receta de la crema pastelera implica el uso de muy pocos ingredientes (leche, azúcar, huevos y almidón de maíz) y pasajes pequeños y muy esenciales. Conoce esta deliciosa receta en toda su esencia.
Ingredientes
- 5 yemas de huevo
- 100 g de azúcar
- 25 g de almidón de maíz
- Vainilla
- 332 g de leche
¿Sabías eso?
La Crema Pastelera nunca debe enfriarse a temperatura ambiente.
Preparación
Paso 1 – Crema
Para hacer la crema pastelera, mezcla las yemas y el azúcar con el batidor, hasta que tengas una consistencia espumosa, luego incorpora el almidón de maíz siempre mezclando todo.
Paso 2
Retire la crema del fuego, colquela en un recipiente y cubrala en contacto con la película trasparente y refrigere.
Conservación
Refrigerar durante 3/4 días
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