Biscotto Gelato con Crema Chantilly Ghiacciata
è un Delizioso e Golosissimo Biscotto Gelato di crema Chantilly Ghiacciata fatto in casa senza gelatiera. Sono davvero facile e semplici da fare, si possono fare anche insieme ai bambini.
Persone:
5
Tempo:
2h 30min
Difficoltà:
Facile
Costo:
Medio
Presentazione
Biscotto Gelato con Crema Chantilly
By: Sfumature Dolci & Delizie
Golosa e fresca merenda , perfetta per i giorni estivi e semplice da fare insieme ai vostri bambini, lo adoreranno!. Due basi croccanti, una sopra e l’altra sotto che racchiudono un cremoso ripieno di gelato alla crema chantilly ma ghiacciata, finendo con una piccola glassa di cioccolato, decorata a piacere con frutta secca. Richiede un po’ di tempo prepararli ma il risultato sarà ottimo, vedrete, è tutto da provare!
Ingredienti
Biscotto
- 85 gr burro
- 15 gr olio di girasole
- 50 gr zucchero a velo
- 50 gr miele
- 25 gr uova intere
- 25 gr tuorlo d’uovo
- 10 gr cioccolato bianco tritato
- 4 gr lievito chimico
- 275 gr farina
Crema Chantilly Ghiacciata
- Crema Pasticcera
- Panna Montata
- Meringa Italiana
La Glassa
- 100 gr Cioccolato fondente
- 65 gr Burro di cacao
Crema Chantilly Ghiacciata
Questa deliziosa crema, è il risultato di 3 ricette basi della pasticceria: la Crema Pasticcera, Panna Montata e la Meringa Italiana.
Realizzata dallo Chef Luca Montersino
Preparazione
Step 1 – Il Biscotto
Per fare il Biscotto, in un mixer lavorate il burro morbido insieme allo zucchero a velo. Aggiungete un filo d’olio di girasole e il Miele d’acacia e frullate tutto.
In seguito, aggiungete le uova intere, Frullate e successivamente fatte lo stesso con i tuorli.
Proseguite incorporando il cioccolato bianco, lo zucchero in polvere e la farina. Frullate tutto.
Lasciate riposare in frigorifero per 1 ora.
Step 2
Passata l’ora, stendete la pasta con il mattarello formando uno spessore di 2,5 mm, bucatela con una forchetta e tagliate dei rettangoli di 6 x 10 cm ( se desiderate potete farli più piccoli o la metà).
Step 3
Sistemateli sulla teglia con carta da forno e cuocete (forno preriscaldato) a 230 °C per 7/8 Minuti.
Consiglio:
Controllate i biscotti in forno, devono restare dorati. Molte volte variano da forno a forno e potrebbero volerci meno o più tempo.
Step 4 – Crema Chantilly Ghiacciata
Per realizzare la crema, dovrete preparare:
- La Crema Pasticcera
- La Panna Montata
- La Meringa Italiana
Unite i biscotti mettendo in centro la crema di Chantilly ghiacciata.
Step 5 – La Glassa
- Pistacchi,
- Cocco,
- Mandorle e Noci.
Conservazione
Prima di servirli lasciateli ammorbidire per 5 minuti.
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