Pasta Frolla a Mano
La ricetta della Pasta frolla è fra le più utilizzate in pasticceria, vi faccio conoscere una ricetta con un impasto friabile e delicato che si scioglie in bocca.
Dosi:
1/2 kg di Frolla
Tempo:
10min preparazione
1 ora di riposo
Difficoltà:
Facile
Costo:
Basso
Presentazione
Pasta Frolla
By: Sfumature Dolci & Delizie
A differenza della ricetta classica, questa ricetta della pasta frolla prevede l’utilizzo di zucchero a velo al posto di quello semolato e tuorli d’uovo invece di uova intere e farina.
Ingredienti
- 250 gr farina
- 150 gr burro
- 100 gr zucchero a velo
- vaniglia
- 3 tuorli d’uovo
La Pasta Frolla
Per questa ricetta ci siamo ispirati al grande Chef Luca Montersino.
Preparazione
Step 1
Setacciate la Farina e disponetela a fontana; in seguito aggiungete in centro il burro ammorbidito, lo zucchero a velo, la vaniglia ed i 3 tuorli.
Se desiderate, potete aggiungere la scorza di limone.
Step 2
Lavorate il centro senza incorporare la farina. In seguito, impastate il tutto velocemente , fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Step 3
Avvolgetelo in carta da forno o in Pellicola l’impasto e mettetelo in frigo per circa 1 h
Step 4
Trascorso il tempo di riposo, spolverizzate il tagliere/ banco di lavoro con un po’ di farina e stendete la pasta fino a un 1 cm.
Conservazione
Potete conservare per 3/ 4 giorni La Pasta Frolla coperta.
