Panqueques Soufflé

¿Qué son los panqueques de souffle japonés también conocidos como Fluffy?

Son panqueques muy esponjosos, pero muy esponjosos, ventilados y tienen un sonido brillante cuando los cortas, si es la primera vez que intentas que se queden «estuco».

Personas:

2

Tempo:

15 minuti

Dificultades:

Fácil

Costo:

Bajo

Presentación

Panqueques Soufflé

Por: Sfumature Dolci & Delizie

Se diferencian de los panqueques ordinarios o panqueques americanos de su suavidad y que son menos pesados en el momento de disfrutarlos! Son geniales para un delicioso desayuno.
Los ingredientes de Souffle Pancakes son similares a los panqueques regulares, así que ¿qué los hace diferentes? ¿Qué hace que los soufflés sean tan suaves y deliciosos?
souffle Pancakes

Ingredientes

  • 30 g de harina
  • 2 huevos
  • 2 g de levadura química
  • 25 g de azúcar
  • Vainilla
  • 17 g de leche
souffle Pancakes
soufflé pancakes

¿Sabías eso?

El secreto está en la ligereza; son super aireados, como el soufflé. Cuando cortas los panqueques, ¡también puedes oír las burbujas de aire estallar!

soufflé pancakes

Preparación

Paso 1

Para hacer los panqueques de soufflé, en un bol, agrega la harina, la levadura, la vainilla y la leche.

Luego separa la yema de la clara de huevo y agrega las yemas al compuesto. Mezcla todo.

Paso 2

En otro bol con un batidor, bata la clara de huevo, luego añada  el azúcar granulada. Mezcla.

Paso 3

Incorpora, en la clara de huevo montado el compuesto hecho con los huevos. Revuelva delicadamente.

Paso 4

Calienta a fuego moderado una olla y untala con mantequilla; con la ayuda de una cuchara de helado forma las bolas. Después añade un poco de agua y cúbre la olla con la tapa.

Coce cada lado 5/7 minutos.

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