Delizioso dessert al cucchiaio, amato da grandi e piccini in tutto il mondo; scopri come preparare questa delizia.
Persone:
4
Tempo:
30min
Difficoltà:
Facile
Costo:
Basso
Presentazione
Crème caramel
By: Sfumature Dolci & Delizie
La Crème Caramel o Caramel Custard è un dolce di origine spagnola ma con un termine francese. Delizioso dolce al cucchiaio preparato con pochi e semplici ingredienti, concludendosi con uno strato di caramello in superficie fatto in casa. Per preparare un’ottima creme caramel ci vuole davvero pochissimo tempo e tanta voglia di fare.
Ingredienti
- 250 gr Latte
- 250 gr Panna
- 75 gr Zucchero
- Vaniglia
- 10 ml Rhum
Per il Caramello
- 100 gr Zucchero
- 40 gr acqua
Crème caramel
è un termine francese, nonostante sia spagnolo ed è un piatto molto diffuso in Europa e nel mondo,
conosciuto come ‘flan’ nei paesi di lingua spagnola.
Preparazione
Step 1 – Caramello
Versate l’acqua in un pentolino e unite lo zucchero e fate caramellare a fiamma moderata senza mai mescolare.
Al massimo movete il pentolino.
In seguito trasferite i vasi per la Crème caramel in una teglia, rivestita con carta assorbente da cucina; distribuite sul fondo dei vasi il caramello.
Step 2 – Crème
Step 3
Con un cucchiaio togliete la schiuma in superficie, cosi da eliminare l’aria e renderlo più omogeneo.
Colate il composto per la Crème caramel nei vasi e versate l’acqua sul fondo della teglia e infornare a 140/150 °C per circa 30 min.
Step 4
Sfornate e lasciate raffreddare. Con l’aiuto di un coltello staccate la creme caramel dalle parte del vaso , trasferitelo su un piattino e portate in tavola.
Conservazione:
Potete conservare la creme caramel in frigorifero massimo 3 giorni, coperto con pellicola.
