Crema Pasticcera
La Crema pasticcera, è molto usata nella pasticceria, anzi è la crema per eccellenza e non manca mai. Protagonista di numerosi dolci al cucchiaio, croissant, torte, bignè, profiteroles e crostate.
Dosi:
500 gr di crema
Tempo:
15min
Difficoltà:
Facile
Costo:
Basso
Presentazione
Crema Pasticcera
By: Sfumature Dolci & Delizie
La ricetta della Crema pasticcera prevede l’utilizzo di pochissimi ingredienti ( latte, zucchero, uova e Amido di mais) e dei piccoli passaggi molto essenziali. Ti presento la ricetta della crema pasticcera, nella sua completa essenza
Ingredienti
- 5 tuorli d’uovo
- 100 gr zucchero
- 25 gr amido di mais
- vaniglia
- 332 gr latte
Sapevi che?
La Crema Pasticcera non va mai fatta raffreddare a temperatura ambiente
Preparazione
Step 1
Per realizzare la Crema Pasticcera, amalgamare con la frusta i tuorli e lo zucchero, fino ad ottenere una consistenza spumosa, poi incorporate l’amido di mais sempre amalgamando il tutto.
Step 2
Togliete la crema pasticcera dal fuoco, mettetela in un recipiente, coprite con pellicola trasparente a contatto con la crema stessa e riponete in frigo.
Conservazione
Riponete in frigorifero per 3/4 giorni
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