Con la Stagione Estiva arrivano i Gelati !!!!!
La mia ricetta è un Delizioso e Golosissimo Biscotto Gelato con crema Chantilly Ghiacciata fatto in casa senza gelatiera. Sono davvero facile e semplici da fare, si possono fare anche insieme ai bambini 🙂
Segui passo passo la ricetta per ottenere un risultato di qualità.
Ingredienti
▶ Biscotto :
- 85 gr Burro
- 15 gr Olio di girasole
- 50 gr Zucchero a velo
- 50 gr Miele
- 25 gr Uova intere
- 25 gr Tuorlo d’uovo
- 10 gr Cioccolato bianco tritato
- 4 gr Lievito chimico
- 275 gr Farina
▶ Crema: Chantilly Ghiacciata:
Crema pasticcera
Panna montata
Meringa italiana
▶ La glassa:
- 100 gr Cioccolato fondente
- 65 gr Burro di cacao
Come Procedere
Preparazione:
▶ Biscotto :
In un Mixer lavorate il burro morbido insieme allo zucchero a velo. Aggiungete un filo d’olio di girasole e il Miele d’acacia. Frullate tutto. Aggiungete in seguito le uova intere, frullate e poi i tuorli. Proseguite incorporando il cioccolato bianco, lo zucchero in polvere e la farina. Frullate tutto.
Lasciate riposare in frigorifero per un 1h
Passata l’ora, stendete la pasta con il mattarello formando uno spessore di 2,5 mm, bucatela con una forchetta e tagliate dei rettangoli di 6 x 10 cm ( se desiderate potete farli più piccoli o la metà).
Sistemateli sulla teglia con carta da forno e cuocete (riscaldate prima il forno) a 230 °C per 7/8 Minuti .
Consiglio:
Controllate i biscotti in forno devono restare dorati. Molte volte variano da forno a forno potrebbe volerci meno tempo.
Prepariamo:
Crema Chantilly Ghiacciata
Crema Pasticcera
Meringa italiana
Panna montata
Miscelate alla crema pasticcera la meringa italiana e poi incorporate delicatamente la panna montata. Stendete il composto in una teglia o sul fondo di un quadrato. Congelate tutto. Una volta congelata la Crema Chantilly Ghiacciata ritagliate dei rettangoli della stessa dimensione dei biscotti.
Unite i biscotti mettendo in centro la crema di Chantilly ghiacciata.
Per la Fornitura
Ricoprite con la glassa, ottenuta con il cioccolato fondente e il burro di cacao i biscotti gelato e quindi passate nelle diverse granelle ( a piacere). Ho usato:
- Pistacchi, Cocco, Mandorle e Noci
Consigli utili:
Conservate in congelatore