PASTA FROLLA |: IMPASTO LISCIO, FRIABILE E DELICATO fatto a mano|: PER BISCOTTI E CROSTATE.

Sapevi che:

La ricetta della Pasta frolla è fra le più utilizzate in pasticceria, vi faccio conoscere una ricetta con un impasto friabile e delicato che si scioglie in bocca.

A differenza della ricetta classica, questa ricetta della pasta frolla prevede l’utilizzo di zucchero a velo al posto di quello semolato e tuorli d’uovo invece di uova intere e farina.

Preparazione:

Setacciate la Farina e disponetela a fontana; in seguito aggiungete in centro il burro ammorbidito, lo zucchero a velo, la vaniglia ed i 3 tuorli.

^{Se desiderate, potete aggiungere la scorza di limone.}

Lavorate il centro senza incorporare la farina.

In seguito, impastate il tutto velocemente , fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Avvolgetelo in carta da forno /Pellicola e mettetelo in frigo per circa 1 h

Trascorso il tempo di riposo, spolverizzate il tagliere/ banco di lavoro con un po’ di farina e stendete la pasta fino a un 1 cm.