Cosa sono i Souffle Pancakes Fluffy Japanese?
Sono dei pancakes molto soffici, ma sofficissimi, ariosi e hanno un suono frizzante quando li tagliate, se è la prima volta che provate a farli restereste “di stucco”.
Si differenziano dai normali pancakes o Pancakes Americani dalla sua sofficità e che sono meno pesanti nel momento di gustarli! Sono ottimi per una colazione golosa.
Gli ingredienti per i Souffle Pancakes sono simili ai pancake normali, quindi cosa li rende diversi? Cosa rende i souffle così morbidi e deliziosi?
Il segreto sta nella ariosità; sono super ariosi, come il souffle. Quando si taglia il pancakes, si può anche sentire le bolle d’aria scoppiettare!
Cosa aspettate a farli ?
Ingredienti
- 30 gr Farina
- 2 Uova
- 2 gr Lievito chimico
- 25 gr Zucchero semolato
- Vaniglia
- 17 gr Latte
Come Procedere
Preparazione:
In una ciotola, aggiungete la farina, il lievito, vaniglia e il latte. Inseguito, separate il tuorlo dall’albume e aggiungete i tuorli al composto. Mescolate.
In un’altra ciotola con una frusta montate l’albume, in seguito aggiungete all’albume montato lo zucchero semolato. Mescolate.
Incorporate all’ albume montato il composto fatto con le uova. Mescolate dolcemente.
Riscaldate a fuoco moderato una pentola e imburratela; con l’aiuto di una paletta/cucchiaio per gelato formate delle palle. In seguito aggiungete un po’ d’acqua e coprite.
Consiglio:
Cuocere tra 5/ 7 minuti per ogni lato (devono restare dorate)
