Panqueques Soufflé
¿Qué son los panqueques de souffle japonés también conocidos como Fluffy?
Son panqueques muy esponjosos, pero muy esponjosos, ventilados y tienen un sonido brillante cuando los cortas, si es la primera vez que intentas que se queden “estuco”.
Personas:
2
Tempo:
15 minuti
Dificultades:
Fácil
Costo:
Bajo
Presentación
Panqueques Soufflé
Por: Sfumature Dolci & Delizie
Ingredientes
- 30 g de harina
- 2 huevos
- 2 g de levadura química
- 25 g de azúcar
- Vainilla
- 17 g de leche
¿Sabías eso?
El secreto está en la ligereza; son super aireados, como el soufflé. Cuando cortas los panqueques, ¡también puedes oír las burbujas de aire estallar!
Preparación
Paso 1
Para hacer los panqueques de soufflé, en un bol, agrega la harina, la levadura, la vainilla y la leche.
Luego separa la yema de la clara de huevo y agrega las yemas al compuesto. Mezcla todo.
Paso 2
En otro bol con un batidor, bata la clara de huevo, luego añada el azúcar granulada. Mezcla.
Paso 3
Incorpora, en la clara de huevo montado el compuesto hecho con los huevos. Revuelva delicadamente.
Paso 4
Calienta a fuego moderado una olla y untala con mantequilla; con la ayuda de una cuchara de helado forma las bolas. Después añade un poco de agua y cúbre la olla con la tapa.
Coce cada lado 5/7 minutos.
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