Biscuit de crème glacée avec la crème de Chantilly congelée
c’est un délicieux et délicieux biscuit à la crème glacée Chantilly sans machine à crème glacée. Ils sont vraiment faciles et simples à faire, ils peuvent également être faits avec les enfants.
Personnes:
5
Heure:
2h 30min
Difficultés:
Facile
Coût:
Moyenne
Présentation
Biscuit Ice Cream avec crème Chantilly
Par : Sfumature Dolci & Delizie
Délicieux et frais snack, parfait pour les jours d’été et simple à faire avec vos enfants, ils vont adorer!. Deux bases croustillantes, l’une sur le dessus et l’autre ci-dessous qui enferment une garniture crémeuse de crème glacée chantilly mais crème glacée, se terminant par un petit glaçage au chocolat, décoré au goût avec des fruits secs.Il faut un certain temps pour les préparer, mais le résultat sera grand, vous verrez, c’est tout à essayer!
Ingrédients
Cookie
- 85 g de beurre
- 15 g d’huile de tournesol
- 50 g de sucre glace
- 50 g de miel
- 25 g d’œufs entiers
- 25 g de jaune d’œuf
- 10 g de chocolat blanc haché
- 4 g de levure chimique
- 275 g de farine
Crème chantilly congelée
- Crème
- Crème fouettée
- Meringue italienne
Le glaçage
- 100 g de chocolat noir
- 65 g de beurre de cacao
Crème chantilly congelée
Cette délicieuse crème est le résultat de 3 recettes de pâtisserie de base : crème anglaise, crème fouettée et meringue italienne.
Fabriqué par le chef Luca Montersino
Préparation
Étape 1 – Le cookie
Pour faire le biscuit, dans un mélangeur travailler le beurre mou avec le sucre glace. Ajouter un filet d’huile de tournesol et de miel d’acacia et mélanger le tout.
Ensuite, ajouter les œufs entiers, mélanger, puis faire la même chose avec les jaunes.
Continuer d’incorporer du chocolat blanc, du sucre en poudre et de la farine. Mélangez tout.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Étape 2
Après l’heure, étaler la pâte avec le rouleau à pâtisserie formant une épaisseur de 2,5 mm, percer avec une fourchette et couper les rectangles de 6 x 10 cm (si désiré, vous pouvez les faire plus petits ou demi).
Étape 3
Placez-les sur la plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et faites cuire (four préchauffé) à 230 °C pendant 7/8 minutes.
Conseil:
Vérifiez les biscuits dans le four, ils doivent rester dorés. Souvent, ils varient d’un four à l’autre et cela peut prendre moins ou plus de temps.
Étape 4 – Crème Chantilly congelée
Pour faire la crème, vous devrez préparer:
- Crème
- Crème fouettée
- La Meringue italienne
Ajouter les biscuits en mettant la crème glacée Chantilly au centre.
Étape 5 – La Glassa
- Pistaches
- noix de coco
- Amandes et noix.
Conservation
Avant de servir, laissez-les ramollir pendant 5 minutes.
Autres Recettes!
Tartelette Citron Vert meringuée |Recette
Lime Meringue Tartellettes sont des tartes exquises à portion unique à servir à chaque occasion.
Panna Cotta, Avec agar agar
Si vous n’avez jamais goûté Panna cotta avec agar agar, vous êtes sur la bonne page! Aujourd’hui, nous vous présentons cette variante de recette à la
