Galleta de helado con crema Chantilly congelada

es una deliciosa y deliciosa galleta casera de helado Chantilly sin fabricante de helados. Son muy fáciles y fáciles de hacer, también se pueden hacer junto con los niños.

Personas:

5

Tiempo:

2h 30min

Dificultades:

Fácil

Costo:

Promedio

Presentación

Helado de galletas con crema Chantilly

Por: Sweet Shades & Delights

Delicioso y fresco snack, perfecto para los días de verano y fácil de hacer junto con sus hijos, les encantará!. Dos bases crujientes, una en la parte superior y la otra debajo que encierran un relleno cremoso de chantilly pero helado, terminando con un pequeño glaseado de chocolate, decorado al gusto con fruta seca.Lleva algún tiempo prepararlos, pero el resultado será genial, ya verás, ¡es todo para probar!

Gelato Biscotto con Crema Chantilly

Ingredientes

Galleta

  • 85 g de mantequilla
  • 15 g de aceite de girasol
  • 50 g de azúcar glas
  • 50 g de miel
  • 25 g de huevos enteros
  • 25 g de yema de huevo
  • 10 g de chocolate blanco picado
  • 4 g de levadura química
  • 275 g de harina

Crema Chantilly congelada

Glaseado

  • 100 g Chocolate negro
  • 65 g Manteca de cacao
Gelato Biscotto con Crema Chantilly
Gelato Biscotto con Crema Chantilly

Crema Chantilly congelada

Esta deliciosa crema es el resultado de 3 recetas básicas de pastelería: Natilla, Crema Batida y Meringue Italiana.

Hecho por el chef Luca Montersino

crema chantilly

Preparación

 
Paso 1 – La galleta

Para hacer la galleta, en una batidora trabajar la mantequilla suave junto con el azúcar glas. Añade una llovizna de aceite de girasol y miel de acacia y mezcla todo. 

 

A continuación, agregue los huevos enteros, Licúe y luego haga lo mismo con las yemas.

Continúe incorporando chocolate blanco, azúcar en polvo y harina. Mezcla todo.

Deje reposar en el refrigerador durante 1 hora.

Paso 2

Después de la hora, esparce la masa con el rodillo formando un espesor de 2,5 mm, perfora con un tenedor y corta rectángulos de 6 x 10 cm (si lo deseas puedes hacerlos más pequeños o la mitad).

Paso 3

Colóquelos en la bandeja para hornear con papel para hornear y cocine (horno precalentado) a 230 oC durante 7/8 minutos.

 

Consejo:

Revisa las galletas en el horno, tienen que permanecer doradas. Muchas veces varían de un horno a otro y puede tardar menos o más tiempo.

Paso 4 – Crema Chantilly Congelada

Para hacer la crema, usted tendrá que preparar:

Mezclar con la natilla, el merengue italiano y luego incorporar suavemente la crema batida. Esparce la mezcla en una bandeja para hornear o en la parte inferior de un cuadrado. Congela todo.
 
Una vez congelada, la Crema Chantilly Congelada recorta rectángulos del mismo tamaño que las galletas.

Añadir las galletas poniendo la crema chantilly helado en el centro.

 
 
Paso 5 – La Glassa
Derretir el chocolate negro y el cacao en un microondas o baño y luego añadirlos.
 
Con la guinda, obtenida de chocolate negro y manteca de cacao, cubren una parte de las galletas de helado y luego, pasarlas en los diferentes granos (al gusto). Usé:
  • Pistachos
  • Coco
  • Almendras y nueces.
Conservación
Puede guardar las galletas de helado en el congelador.

Antes de servir, déjelos ablandarse durante 5 minutos.

 

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